Shigueru

À frente deste novo Restaurante Japonês no Itaim está Shigueru Hirano, Chef experiente e tradicionalista, também proprietário do Tanuki na Vila Madalena.
O local tem decoração e cuidados típicos orientais, espelhados até em sua seleção musical.

Pepino:

Começamos com alguns pares inusitados de Niguirizushi do cardápio.
O Tsukimi, por exemplo, é feito com Torô de Atum, envolto pelo próprio peixe e, sobre ele, gema de ovo de Codorna e ovas de Peixe-Voador. Igualmente deliciosos, o Hotate Gai (vieira japonesa) e o Uni (ouriço do mar) chegaram transbordando do arroz. Mas a sensação mesmo foi o Ankimo de Peixe (fígado de peixe sapo), que revelou um sabor inédito surpreendente, meio defumado, meio amargo, amenizado pelo molho Teriyaki.

O Bentô que pedi como prato principal é enorme, composto de arroz, missoshiro, soborô, frutas e um Box, que  separa em compartimentos o shimeji, cozido, os sashimis (Buri e Atum meio gordo) e minha escolha de carne, duas postas de Atum curtidas no Missô.
Adorei o tempero, bem japonês. Pena o peixe ter passado um pouco do ponto, ficando ressecado.

Batata:

Meu pedido foi o Teishoku Shogayaki, com acompanhamentos parecidos com o Bentô do Pepino. Nesse prato vieram pedaços finos e tenros de carne de Boi, misturados com gengibre.

Tivemos um ótimo atendimento pela brigada de serviço, especificamente treinada.
Achamos que a casa se apresenta como umas das melhores do gênero, com boa variedade de opções, embora a preços não muito baixos.
Dica: Não deixe de experimentar o Ankimo de Peixe.

Preço:
Tsukimi R$ 19,00
Hotate Gai R$ 16,50
Uni R$ 16,00
Ankimo com Peixe R$ 18,00
Bentô Atum Missôzuke R$ 48,00
Teishoshoku Shogayaki R$ 48,00
Suco R$ 6,00

Vallet:
Sim R$ 10,00

Local:
Rua Leopoldo Couto Magalhães, 275 – Itaim

Site:
Acho que não tem

Tags:

15 Respostas to “Shigueru”

  1. YumiNaMesa Says:

    Olá!
    Acho que vocês deveriam trocar o nome do blog para じゃがいも と きゅうり… rs… Só dá restaurante japonês por aqui! rs
    Ok, ok… Eu tô é com inveja de vocês!!! ;o)

  2. Carlos Says:

    Os sushis e os teishokus estão realmente bonitos…

    Mas onde ele fica afinal? Quase ao lado do Extra?

    Abs

  3. tiago novais Says:

    oi. vai dar tudo certo com fé em DEUS vai dar tudo certo.

  4. tiago novais Says:

    essa casa vai bombarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

  5. tiago novais Says:

    estou pronto pro q der e vier. pode contar comigo. abraços fiquem com DEUS e até mas tarde.

  6. Pepino Says:

    OoOobriagado =)

  7. Rollan Hirano Says:

    Só um detalhe. O site a princípio vai ficar hospedado nesse endereço:

    http://www.shiguerusushi.com.br/

    Abrço!!

  8. Fábio Says:

    qual seu top 5 de restaurantes japoneses para sushis/sashimis?

    • Pepino Says:

      Para sushis/sashimis, minha opinião:
      1- Jun Sakamoto, no balcão
      2- Hamatyo
      3- Aizomê, melhor tirashi (almoço)
      Logo abaixo estariam o Hideki, Sushiguen e o Shinzushi.
      Abs!

  9. Fábio Says:

    Valeu pela sua opinião, Pepino. Acho que concordo com a maior parte da sua lista, exceto o Hideki, onde comi muito mal nas últimas vezes.

  10. Pepino Says:

    Hideki eu gosto da variedade de nigirizushis, não dispon~ivel nos outros… infelizmente o preço subiu muito além da inflação e ultimamente só peço os domburis…
    Abs!

  11. Simone Araujo Says:

    Olá, muito bacana o blog de vocês. Gostaria de um contato para falarmos sobre possível parceria. http://www.atrapalo.com.br Aguardo. Valeu!

  12. Pepino Says:

    Olá Simone, nosso contato é: batataepepino@mail.com
    Obrigado!

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