Archive for the ‘Italianos’ Category

Vecchio Torino

18/09/2012

Como presente de aniversário, ganhei um jantar à escolha para celebrar esta data especial. E já que uma das minhas comidas favoritas é a italiana, decidi pelo tradicional Vecchio Torino. No comando do Restaurante está o Chef-proprietário Giuseppe La Rosa, que faz questão de elaborar todos os pratos servidos na casa.
A decoração é simples e começa a sentir os efeitos do tempo.

Batata:

Prontamente optamos pelo Couvert Completo, composto por pães, manteiga, azeitona, pimentão, sardela, patê de atum e molho pesto. Nesta fase, cuidado com a pergunta aparentemente singela: “Vai água?”. A garrafinha Aqua Panna servida sai por R$ 13,00!

Para o principal, não podia deixar de experimentar o aclamado carro-chefe do lugar, o Gnocchi alla Piemontese.
E não é que surpreende? Os pedacinhos do nhoque de batata vieram mergulhados numa piscina escaldante de tomates ao sugo misturados com queijo Fontina (derretido). Uma delícia! O Atendente me recomendou comer de colher, e ficou ainda mais prazeroso. A cada colherada sentia a maciez da massa em perfeita sintonia com o elaborado sabor do molho.

O Pepino escolheu o Ravioli di Ricotta al Tartufo Nero (massa fresca de  espinafre com recheio de ricota e trufas pretas ao molho de manteiga, creme de leite, parmesão e noz-moscada).
Apesar da potência natural da trufa preta, o prato tinha um paladar bem delicado.

Para finalizar, um Crema di Mascarpone (creme de Mascarpone com calda de frutas vermelhas).
O contraste entre o azedo e doce da calda restou apaziguado pelo creme, neutro.

O serviço foi prestativo e atencioso do início ao fim. No entanto, achamos o timing entre as etapas (couvert/prato/sobremesa) um tanto rápido demais.
É um local que certamente gostaríamos de voltar para provar as outras receitas, mas isso só será possível em ocasiões diferenciadas, em vista do alto custo.

Preço:
Couvert Completo R$ 22,00
Gnocchi alla Piemontese R$ 59,00
Ravioli di Ricotta al Tartufo Nero R$ 58,00
Crema di Mascarpone R$ 32,00
Água Panna R$ 13,00

Vallet:
Sim R$ 15,00

Local:
Rua Tavares Cabral, 119 – Jardim Paulistano

Site:
http://vecchiotorino.com.br

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Girarrosto

25/07/2012

Há cerca de um mês atrás, visitei o Girarrosto, novo empreendimento milionário que tem como um dos sócios Paulo Barroso de Barros (ex-Due Cuocchi).
O local conta com uma área de aproximadamente 1.000m², dividida em sete ambientes. A decoração é sóbria e de bom tom. No salão onde me acomodei estava o forno à lenha giratório conhecido como “Girarrosto”, trazido da Itália (daí o nome que dá origem ao Restaurante).

Batata:

Para o Couvert, algumas variedades de pães caseiros, azeite e sardella.
Como sou viciada em Gnocchi, pedi o de Batata 3 Sabores (1º tomate com manjericão, 2º queijo gorgonzola e 3º funghi com azeite trufado).
À primeira vista, por vir em três mini-pratos, achei que seria pouca comida. Ledo engano. Ao final, mal consegui agüentar tudo. A massa veio bem fofinha, do jeito que eu gosto, e os molhos, apurados. Só senti que o de sabor tomate com manjericão ficou um pouco apagado diante dos outros dois, bem marcantes.

De sobremesa, escolhi o Mil Folhas.
O folhado chegou leve e delicado, e o creme que o compunha estava muito aprazível.

Mesmo com o salão cheio, não tive problemas em ser atendida. Porém, achei a abordagem um tanto áspera em alguns momentos. Como o site ainda está em construção, peguei como base o cardápio de Fevereiro de 2012, disponível no Blog do Lourençato. Levei um susto quando vi o novo cardápio já dentro do estabelecimento. Houve alterações significativas nos preços, e a água, que antes fazia parte do Couvert, agora é cobrada à parte.
Para quem gosta de massas bem preparadas é um lugar que vale a visita. Contudo, vá preparado para gastar.

Preço:

Couvert R$ 11,00
Gnocchi de Batata 3 Sabores R$ 49,00
Mil Folhas R$ 21,00
Suco R$ 8,00
Água R$ 4,70

Vallet:
Sim R$ 18,00

Local:
Avenida Cidade Jardim, 56 – Jardim Paulista

Site:
http://www.girarrosto.com.br

Emiliano

11/01/2012

Eu e a Batata resolvemos conhecer o Emiliano logo depois deste ter figurado entre as boas indicações do Prêmio Paladar 2011.
O salão de jantar exibe ares sofisticados em um ambiente sóbrio. As mesas são dispostas com espaçamento adequado.

Pepino:

Começamos dividindo um Escalope de Foie Gras, “Terra” de migas de Pão e Compota de Beterrabas.
O fígado servido foi um dos melhores (e maiores) que já experimentamos, valorizado pelo contraste com a doçura inerente à Beterraba. A farofa de migas fornece uma textura bem-vinda à entrada.

Minha escolha de principal foi o Leitão de Leite assado com Purê de Pão, Mostarda em grãos e Serralha, um dos eleitos na categoria “Porco”.
Achei os sabores do prato bem equilibrados, sobressaindo-se, levemente, o gosto dos grãos de Mostarda. A carne do Leitão estava tenra, senti falta, porém, de uma superfície um pouco mais pururucada.

A Batata pediu o Ravióli de Galinha d’Angola, o mais votado da categoria “Massa”.
Experimentei esse prato e gostei bastante. A massa, fresca, vem em um inusual corte retangular-longo, que é gentilmente recheada com pedaços da carne. Ainda, leva um potente caldo defumado de aves e cebolinha e é coberta com fatias de queijo grana padano.

Tivemos um bom atendimento e, ao final, fomos apresentados ao simpático Chef José Barattino.
Enfim, a escolha minuciosa de ingredientes, criatividade e muita técnica refletiram em uma refeição de alta qualidade. Vale conferir.

Preço:
Escalope de Foie Gras R$ 63,00
Leitão de Leite R$ 66,00
Ravióli de Galinha d’Angola R$ 67,00
Água R$ 6,00

Vallet:
Sim e não é cobrado

Local:
Rua Oscar Freire, 384 – Jardins

Site:
http://www.emiliano.com.br

Toscanelli Brasil

30/11/2011

Estivemos, neste último feriado do dia 15, viajando pelo cenário paradisíaco de Ilha Grande. Não há nas redondezas muitas variedades de Restaurantes, mas um deles nos surpreendeu bastante, o Toscanelli Brasil.
Parte do Sagu Resort, ele fica em frente ao mar e é rodeado de selva tropical. A vista é MUITO bacana, principalmente à noite.

Pepino:

Como os preços não são lá uma pechincha, escolhemos um “Peixe do Dia” cada, que era mais em conta, e dividimos um vinho com mais dois casais de amigos.
Na ocasião, o peixe servido era a Garoupa, que foi enrolada na folha de bananeira e grelhada, o que lhe conferiu umidez e valorizou seu sabor natural. Veio guarnecido de Arroz com Castanha (que poderia ter vindo mais quente), Salada Mista e um tipo de Ratatouille.

O serviço foi simpático durante toda a refeição e, aparentemente, todos Atendentes são poliglotas, requisito para receber os (vários) turistas estrangeiros que freqüentam o local.
Foi nossa melhor experiência gastronômica na ilha, resultado de um bom ambiente, boa comida e boa companhia.

Preço:
Peixe do Dia R$ 50,00
Vinho R$ 56,00
Café R$ 5,00

Vallet:
Não tem

Local:
Praia da Bica, s/n° (Ilha Grande)

Site:
http://www.saguresort.com

Jardim de Napoli

04/07/2011

Não tivemos uma noite muito agradável hoje (03/07) no Jardim de Napoli. A Atendente estava cometendo erros crassos na organização das mesas e o Caixa padecia de um mau humor difícil de aguentar.