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Ak Vila

05/09/2012

Série de notas rápidas sobre alguns Restaurantes participantes da 11ª edição do São Paulo Restaurant Week (SPRW), que acontece entre os dias 3 e 16 de Setembro.

Restaurante: Serve comida variada, com leve tendência para a culinária judaica.
Ambiente: Faz o estilo moderno. Vale-se, por exemplo, de móveis na cor roxa e paredes acolchoadas.

Pepino:

Entrada: Tostada BLT de Camarão e Abacate.
Minha opinião: Trata-se de uma tortilha saborosa e crocante, recheada com uma mistureba sinergética de bacon, alface, tomate, camarão e abacate. Acompanha um molho apimentado.

Prato Principal: Milanesa de Frango em Crosta de Parmesão e a Salada de Batatas com Ovos.
Minha opinião: Ficou aquém das minhas expectativas. Decerto estava gostosa, só que não havia nada que a diferenciasse de qualquer outra Milanesa. Não senti o queijo, dito envolto.

Prato Principal: A outra opção – Nhoque de Mandioquinha, Ragù de Calabresa Picante e Mix de Ervas – estava melhor.

Sobremesa: Cheesecake.
Minha opinião: Até que vai bem com o caldo cítrico da laranjinha Kinkan, porém não achei que combinou com as (várias) folhas de manjericão.

Atendimento: Tranquilo.
Lotação no dia: Cheia (semana Master Platinum).
Conclusão: Valeu a Pena, mas com ressalvas.
SPRW: Almoço e Janta.

Preço:
Almoço R$ 31,90 + 1,00

Vallet:
Acho que não tem

Local:
Rua Fradique Coutinho, 1240 – Vila Madalena

Site:
http://www.akvila.com.br

Ak Vila

09/02/2012

À frente do AK Delicatessen por três anos, a Chef Andrea Kaufmann serve um menu variado com influências judaicas no comando do badalado AK Vila, circunscrito no bairro da Vila Madalena.
A decoração do ambiente é heterogênea, com toques de modernidade verificados em detalhes do salão.

Batata:

Depois de certa dúvida sobre o que pedir, escolhi o Goulash de Vitela, descrito no cardápio como levemente picante.
O prato veio numa roupagem diferente da que eu conhecia, com a carne servida em uma panelinha esmaltada à parte. Acompanha um ótimo spätzle (massa alemã semelhante ao nhoque) e coalhada. Estava tudo muito bom, mas com uma dosagem um pouco exagerada de ardor.

O atendimento foi rápido e eficaz do início ao fim.
Foi nossa segunda visita ao Restaurante (após uma experiência memorável durante o último SPRW) e o uso de ingredientes de qualidade aliados à boa técnica segue nos agradando.

Preço:
Goulash de Vitela R$ 47,00
Água R$ 4,00

Vallet:
Sim R$ 10,00

Local:
Rua Fradique Coutinho, 1240 –  Vila Madalena

Site:
http://www.akvila.com.br

Ak Vila

02/09/2011

Série de notas rápidas sobre alguns Restaurantes participantes da 9ª edição do São Paulo Restaurant Week (SPRW), que acontece entre os dias 5 e 18 de Setembro.

Restaurante: Variado, com remanescências da comida judaica do extinto Ak Delicatessen.
Ambiente: Moderno, com acolchoados nas paredes e móveis roxos.

Pepino:

Entrada: Croquetes de Pato com Geléia Picante.
Minha opinião: Vieram secos por fora e úmidos por dentro, com recheio honesto da carne. Em uma mesa com duas pessoas é melhor não repetir essa porção, pois vem bastante e dá para dividir.

Prato Principal: Lingüiça Picante, com Polenta Rústica e Salada de Ervas.
Minha opinião: Faltou um pouco do Ragú para tanta Polenta (que estava excelente entremeada de queijo). Sabores frescos e vibrantes.

Sobremesa: Taça Merengue de Morangos e Calda de Mirtillo.
Minha opinião: Finaliza a refeição com maestria.

Atendimento: Rápido e preciso. O cardápio espelha a proposta da casa.
Lotação no dia: Média (semana Master Platinum).
Conclusão: Valeu Muito a Pena.
SPRW: Só Almoço.

Preço:
Almoço R$ 31,90 + 1,00 no Cofrinho
Água R$ 4,00

Vallet:
Sim R$ 10,00

Local:
Rua Fradique Coutinho, 1240 – Vila Madalena

Site:
http://www.akvila.com.br