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by Koji

04/05/2012

Localizado no espaço denominado “Morumbi Concept Hall”, o Restaurante by Koji oferece atrações da culinária japonesa em um ambiente arrojado e sóbrio, com visão ampla para o campo do estádio.

Batata e Pepino:

Escolhemos a principal atração da casa, o Omakassê, uma degustação montada pelo Chef com os melhores ingredientes do dia. Depois, ao chegarmos em casa, nós o comparamos com o Omakassê que foi servido para o Blog Comes e Bebes, analisando prato a prato como se fossem embates de futebol.

Apita o juiz, começam os jogos!
1º Jogo: Marisco, Vagem com Molho de Umê e (provavelmente) Folhas de Mostarda 1 X 1 Salada de Folhas, Rabanete e Buri ao Molho de Coco.
Nossa entrada não tinha lá grandes mistérios, o sabor é bem esse o que você imagina mesmo. A outra entrada, claramente, esbanjava mais lampejos de criatividade. No entanto, pela diferença não ser tão grande, os consideraremos empatados… dessa vez.

2º Jogo: Onsen Tamago, Lula e Uni 1 X 1 Lagostim, Vieira e Cogumelo “Eringi” em Molho de 4 Limões.
Aprovamos com louvor nossa pequena taça de vidro, na qual vieram dispostas fatias de Lula crua, uma colherada de Ovas de Ouriço e um Ovo cozido a 65 graus. A taça adversária também parece muito gostosa. Sua apresentação é melhor, sem dúvida!

3º Jogo: Kakuni com Purê da Mandioquinha 1 X 1 Harumaki de Lagostins, Pescada Branca e Shissô com Molho de Tomate.
Mais um empate, dessa vez com certo viés para a Barriga de Porco – cozida em caldo “Dashi” por horas a fio –, mesmo que sejamos fãs notórios do bom e velho Harumaki.

4º Jogo: Sashimi: Atum, Buri e Salmão 0 X 1 Sashimi: Torô, Buri, Pargo, Lula e Omelete.
Além de estarem com um jogador a mais em campo, não dá para comparar o Atum com o Torô, a parte nobre e gorda da barriga do Atum, um verdadeiro manjar dos deuses. Ponto fácil para o outro time.

5º Jogo: Carne ao Molho Ponzu com Aspargos 0 X 1 Terrine de Peixe Branco com Aspargos, Foie Gras e Camarão com Molho de Mostarda a l’Ancienne.
A Carne estava boa, porém destoou completamente do resto da nossa degustação, servida com sabores mais delicados. Perdeu feio para a super elaborada Terrine, que teve até a presença de um craque francês, o Fígado de Ganso.

6º Jogo: Ausente 0 X 1 Tamago Dofu, o “Tofu” de Ovo com Camarão envolto em Molho de Raiz Forte.
Esse jogo nós perdemos por W.O., em função da ausência de mais um prato. Foram 10 times do adversário contra 9 dos nossos.

7º Jogo: Agulhão Grelhado curtido no Missô e Saquê 1 X 1 Agulhão Grelhado curtido no Missô e Saquê.
Aqui, tivemos um empate técnico em que os dois Blogs saíram ganhando. O peixe chegou em um ponto preciso de cocção, impregnado com os ricos e aguçados temperos que outrora o marinavam. Só sentimos falta de um pouco de arroz para “quebrar” o excesso de gordura do Agulhão.

8º Jogo: Sumashi 1 X 1 Sumashi.
Nessa rodada, outro empate técnico. E novamente pôde-se verificar a boa mão da cozinha nesse reconfortante consomé à moda japonesa. Mergulhados na sopa, encontramos alguns pedaços de Camarões, Vieira e Cogumelos.

9º Jogo: Sushis: Toro, Buri, Carapau (?), Salmão e Ikura 1 X 1 Sushis: Toro, Buri, Sardinha, Lula e Ovas de Ouriço.
Os primeiros dois Sushis apresentados foram idênticos aos do rival – sendo que estavam simplesmente perfeitos – e consideramos que os demais “toppings” utilizados possuíam similar nível de qualidade. Empate, portanto.

10º Jogo: Doce (?) com Calda de Frutas Vermelhas e Sorvete de Creme 0 X 1 Crème Brûllée de Chá Verde com Frutas Vermelhas Flambadas.
Antes de acessarmos o site do Marcelo Katsuki já tínhamos achado nossa sobremesa trivial. Depois então…

O serviço foi gentil e atencioso, só que falho na descrição dos pratos. Alguns eram somente dispostos na mesa, sem qualquer detalhamento.
Placar Final (6 x 10): Saímos satisfeitos com a quantidade e qualidade da comida, pena que ficou a impressão de que houve um tratamento diferenciado por parte da casa. Claro que os ingredientes utilizados variam de um dia para o outro, mas precisava ser tanto assim?

Preço:
Degustação R$ 100,00
Chá R$ 3,00

Vallet:
Sim R$ 15,00

Localização:
Praça Roberto Gomes Pedrosa (Estádio do Morumbi), portão 17 – Morumbi

Site:
Acho que não tem