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El Hoyo

28/04/2011

Colocamos o El Hoyo no nosso itinerário depois de uma crítica (bem) animada feita pelo apresentador/chef/escritor Anthony Bourdain. Segundo o Multimídia-man, “O Buraco” era um lugar “f****** awesome”. Precisávamos conferir.
Dentro do casarão antigo, de estilo neoclássico, encontramos muitas mesas de madeira e uma Tv ligada em alto e bom som.

Pepino:

Já que estávamos em 4 pessoas, pedimos um Pernil com batatas mais 1/2 Arrollado com batatas. Para beber, é quase que obrigatório pedir um Terremoto, drink especial feito de vinho branco e sorvete de abacaxi.
O Pernil, preparado ao modo da casa, chega rápido, esbanjando toda sua personalidade e espontaneidade.

Completando o festival protéico temos o Arrollado, uma espécie de rolo de porco, recheado com embutidos de (mais) porco, envolto numa cinta de gordura. É divertido reparar nas várias nuances da carne, cada qual com um sabor característico.

O atendimento foi surreal, com Garçons aparentemente chapados, emitindo sons esquisitos.
Para mim, essa foi uma das refeições mais prazerosas da viagem, e também a que saímos mais empanturrados. Vale a visita.

Preço:
1/2 Arrollado con Papas $ 4300
Pernil con Papas $ 4500
Jarro Terremoto Mediano $ 5500

Local:
Vicente 375 com Gorbea

Site:
http://www.elhoyo.cl