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Hideki

09/03/2012

Série de notas rápidas sobre alguns Restaurantes participantes da 10ª edição do São Paulo Restaurant Week (SPRW), que acontece entre 5 a 18 de Março.

Restaurante: Tradicional representante da culinária japonesa.
Ambiente: Normal, sem grandes diferenciais.

Pepino:

Entrada: Sunomono (picles de pepino) e uma porção de Hossomaki.
Minha opinião: Bom começo.

Prato Principal: Tirashi (arroz de sushi coberto com 10 cortes de peixes variados).
Minha opinião: Muito bem feito, com peixes frescos em belos cortes. Agradam as ovas de Massagô misturadas ao arroz.

Sobremesa: Rabanada à moda acompanhada de Salada de frutas.
Minha opinião: Frita na hora, mas não agradou tanto.

Atendimento: Corrido.
Lotação no dia: Média.
Conclusão: Valeu Muito a Pena.
SPRW: Almoço e Janta.

Preço:
Couvert Não tem
Almoço R$ 31,90 + 1,00
Água R$ 5,00

Vallet:
Sim R$ 8,00

Local:
Rua Treze de Maio, 1050 – Bela Vista

Site:
http://hidekisushi.com.br

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Hideki

11/12/2009

Fomos mais uma vez ao Hideki, um dos nossos Restaurantes Japoneses favoritos, para comemorar o aniversário do pai da Batata.
Dessa vez resolvemos pedir pratos do cardápio, escolhemos 2 opções do Festival Domburi (comida em tigela).

Pepino:

Pedi o Yamakake Omakassedom, um Domburi feito de arroz branco coberto com Cará ralado, peixes, ovas e Natô. Esta é a descrição do cardápio, mas quando o prato chegou veio composto de arroz com Tobiko, Cará ralado, Atum, Lula*, Polvo*, Ikura, Natô e Uni.
Essa mistura pode assustar alguns paladares mais conservadores. O Cará ralado dá uma consistência bem pegajosa ao prato, o Uni têm um sabor bem intenso e a aparência de uma lesma mergulhada no sal e, por fim, o Natô consegue ter um sabor mais intenso ainda, além das gosmas que ele solta e do odor que lhe é peculiar.
Aos aventureiros o prato revela-se único, cheio de sabores complexos. Dica: Acho melhor deixar o Natô por último porque ele deixa um gosto forte na boca.
Acompanha o maravilhoso Missoshiro, Chawanmushi (um levíssimo creme de ovos com recheios) e para sobremesa um refrescante sorvete de Menta com Chocolate.

A Batata pediu o Tetsujim Domburi feito de arroz branco coberto de peixes variados e ovas. Esse eu não experimentei, pois estava bem entretido com meu prato, mas a Batata disse que gostou muito. Tem os mesmos acompanhamentos.

Ponto negativo para a demora no preparo dos nossos pratos, normalmente isso não nos incomoda, mas só chegarem quando os pais da Batata já estavam terminando de comer foi um pouco demais. Ponto positivo sempre para o frescor dos peixes e frutos do mar.

Preço:
Yamakake Omakassedom R$ 50,00
Tetsujim Domburi R$ 50,00

Vallet:
Sim R$ 8,00

Local:
Rua dos Pinheiros, 70 – Pinheiros

Site:

http://www.sushibarerestaurantehideki.com

Hideki

27/11/2009

Estou trabalhando essa semana em Pinheiros e combinei de ir com a Batata, na terça, almoçar no Hideki.
O Restaurante é bem tradicional e serve uma variedade grande de pratos. No almoço funciona o sistema de Bufê e na janta, o sistema à La Carte.

Pepino:

Sentamos, pedimos nossas bebidas e já fomos ao ataque. Apesar da variedade, me concentrei em alguns poucos peixes: sashimi de Atum, Anchova Negra, Buri e Marinado; niguirizushi de Salmão quente e outro do Marinado; gunkan de Uni e de Atum batido com Cebolinha e com Ovas (Tobiko) por cima.
Estava tudo excelente, com quantidades pequenas de arroz e maiores do peixe. O único problema é que o Nori fica muito tempo exposto, e isso acaba deixando-o borrachudo.

Depois, parti para meu segundo prato e peguei, basicamente, Uni, Atum e Atum batido com Cebolinha.
Já estava razoavelmente satisfeito, só que ainda tinha a parte quente: Guioza, Peixes grelhados, Shimeji, Berinjela à Milanesa, Tempurá de Legumes, Teriyaki de Frango, Tempurá de Camarão, entre outros (hoje não tinha Yaskissoba e Ostra à Milanesa). Fui para o terceiro prato e escolhi uns Tempurás diversos.
Vale a pena pegar o Missoshiro com vôngole (o melhor), para acompanhar.

Eu já estava explodindo de tanto comer! (só de gunkan de Uni comi uns 13). Demos um tempo para a comida assentar e, então, a Batata foi pegar a sobremesa inclusa (Sorvete, Banana quente, Bolinho de Chuva).
Eu não ia comer mais nada, mas notei que estavam trocando o prato de sashimi de Atum, fui dar uma olhada e tinham colocado Torô! Não teve jeito, fui lá fazer esse esforço de pegar um prato com o Atum Gordo… e ainda bem que fui, estava saborosíssimo e finalizou com perfeição meu almoço!

Eu e a Batata achamos o Bufê do Hideki o melhor e mais completo de todos, agora se for para ficar só nos peixes gostamos do Sushi Yassu e se a vontade for de comer pratos quentes preferimos o Sushi Isao.
O problema do Hideki (e desses outros 2 Bufês citados) é que ele está caro. Cerca de 3 anos atrás o preço do Bufê durante a semana era R$ 33,00 e eu costumava a ir direto, hoje o Bufê custa R$ 50,00 (aumento de 51,51%!) e aí fica difícil ir com muita freqüência com esse preço.

Preço:
Bufê R$ 50,00 (acho que de segunda a quinta)

Vallet:
Sim R$ 8,00

Local:
Rua dos Pinheiros, 70 – Pinheiros

Site:

http://www.hidekisushi.com.br