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Kinoshita

17/08/2011

Já que estamos de férias e vínhamos economizando (muito) nessas últimas semanas, podemos dar seqüência à edição 2011 dos serviços de Almoço-Executivo que há tempos desejamos experimentar.

Nosso segundo Post é dedicado ao Kinoshita, eleito o melhor Japonês pela Revista Veja – Comer e Beber de 2010, domínio do badalado Chef, Tsuyoshi Murakami.
Lá encontramos um salão dotado de uma atmosfera moderna, reflexo do uso ostensivo de vidro e madeira nobre.

Pepino:

Escolhemos a opção “Take” do cardápio, composta por um otoshi, salada, prato do sushi bar, prato quente e sobremesa especial.
Como entrada, foi servido um Consommé de Uni e Cogumelos, cremoso na medida e premiado com um toque vigoroso do ouriço-do-mar, que permanecia no paladar. Chegou, ao mesmo tempo, uma tigela cheia de folhas de rúcula e mussarela de búfala, aqui tratada como se Tofu fosse, ou seja, temperada com cebolinha, gengibre e aparas de Bonito.

Das mãos do Itamae-San, veio um Tartare de Atum, temperado com shoyu da casa e gergelim. Simples, mas funcional.

Uma das sugestões para o principal do dia (minha pedida) era o Buri Grelhado, que vinha acompanhado de arroz, missoshiro e tsukemono.
O peixe parecia apetitoso, mas essa impressão se desfez logo na primeira mordida. Sua carne tinha passado do ponto, o que lhe conferiu uma consistência esquisita, meio borrachuda.

Para arrematar a refeição, seguiu-se uma singela, pequena e demoraaada Taça de Frutas, aquém das nossas expectativas.

O serviço começou bem, porém, à medida que o local enchia, piorava exponencialmente.
Ficamos um pouco frustrados com a visita, certos que pelo preço podemos encontrar alternativas melhores. Agora resta a dúvida, será que a Degustação do Jantar mudaria nossa impressão?

Preço:
Almoço-Executivo R$ 49,00
Água R$ 4,50

Vallet:

Sim R$ 15,00

Local:

Rua Jacques Felix, 405 – Vila Nova Conceição

Site:
http://www.restaurantekinoshita.com.br

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