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La Brasserie Erick Jacquin

24/05/2010

O fato de eu (Pepino) estar de férias, mas não poder viajar por motivo de estudo, aliado com semanas de economia (só comendo soborô) resultou numa seqüência de postagens sobre o serviço de Almoço-Executivo (com preços mais enxutos) de alguns dos mais badalados Restaurantes da cidade.

O escolhido para o segundo Post foi La Brasserie Erick Jacquin, o Restaurante francês mais premiado de São Paulo.
Encontramos um ambiente charmoso, regado à luz baixa e música francesa ao fundo. Há muitas pessoas trabalhando na cozinha (aparente) e no salão.

Batata:

No Couvert vieram manteiga, tomatinhos frescos e temperados, couve-flor e fatias de pães crocantes.
Para entrada (3 opções), eu e o Pepino escolhemos a Salada verde com ervas frescas, creme de beterraba e Foie Gras.
O creme de beterraba formou um tempero sutil que, aliado às lascas de Foie Gras, encantou.

Como pedida principal (3 opções, novamente), escolhi o Picadinho de Filé Mignon ao molho de vinho tinto. Acompanhava arroz, feijão preto, farofa, banana e ovo. Estava ótimo! Cada elemento, com voz e identidade própria, fazia sua contribuição para compor o equilibrado prato.

O Pepino foi de Filé de Bacalhau fresco em emulsão de caipirinha com ervilha. O Bacalhau chegou bem leve, sem aquele gosto forte característico. Com um belo toque de inventividade, a emulsão de caipirinha enriquecia o sabor do peixe.

De sobremesa (2 opções), pedimos a Rabanada com sorbet de frutas vermelhas. O azedinho do sorbet fez com que a sobremesa não ficasse enjoativa.

O atendimento foi presente e cortês. Chamou-nos a atenção também a apresentação dos pratos, todos impecáveis.
Tivemos uma refeição completa (Couvert, Entrada, Prato Principal, Sobremesa) a preço fixo, com alta qualidade, que segue os ditames da casa. Valeu a visita.

Preço:
Couvert Não é cobrado
Almoço-Executivo R$ 46,00
Suco R$ 9,00

Vallet:
Sim R$ 12,00

Local:
Rua Bahia, 683 – Higienópolis

Site:
http://www.brasserie.com.br