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La Risotteria Alesandro Segato

14/04/2010

Em mais um episódio gastronômico, fomos a Risotteria do chef Alessandro Segato. Trata-se de um Restaurante muito conhecido pelos seus elaborados risotos.
Lá encontramos diversos ambientes, todos sofisticados e modernos. Nessa noite a casa estava vazia e fomos rapidamente acomodados numa simpática mesa perto da janela.

Batata:

Como Couvert, vieram pãezinhos, torradas, manteiga, azeite aromático e um molho de tomate caprichado e equilibrado.

Ainda, como parte do Couvert, chegou o Ragout de Cordeiro com batatas coradas. Seu tempero estava bom e a carne macia.

Para prato principal, eu e o Pepino pensamos, pensamos e acabamos escolhendo o mesmo risoto: o “aos Cogumelos frescos do Bosque com Foie Gras fresco”.
O risoto veio em uma panelinha de cobre e foi habilidosamente servido pelo Garçom. O arroz chegou no ponto perfeito e bem cremoso. Infelizmente vieram escassos pedaços de Foie Gras, o que foi uma pena, pois eles estavam deliciosos. Gostei da pedida, mas deveríamos ter optado por dois risotos diferentes, o prato ficou um pouco enjoativo no final.

O atendimento foi eficiente e prestativo. É um lugar onde tivemos uma refeição de qualidade, porém a preços elevados.
Detalhe: Na data da visita constava no site outro preço para o risoto (R$ 56,00).

Preço:
Couvert R$ 17,00
Risotti aos Cogumelos frescos do Bosque com Foie Gras fresco R$ 68,00
Suco R$ 7,50
Chá R$ 4,90

Vallet:
Sim R$ 15,00

Local:
Rua Padre João Manuel, 1156 – Cerqueira César

Site:
http://www.segato.com