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Miyabi

12/07/2010

Escreverei agora sobre mais uma experiência no Restaurante Miyabi, dessa vez no almoço. Apareci por volta do meio-dia, pois é certo que costuma lotar, e o local ainda estava tranqüilo.

Pepino:

Dentre as apetitosas opções de prato-executivo disponíveis, escolhi o Kakuni (pancetta), que chegou rápido, espalhando pelo salão seu adocicado aroma.
A barriga do porco agrada logo na primeira bocada. Sua carne aparece indecentemente macia, lubrificada pela gordura (daquelas que vem derretendo, resultado de um cozimento sem pressa). Junto ao caldo é servido daikon (nabo), inhame e um pouco do apimentado karashi (mostarda japonesa). Acompanha arroz, missoshiro, tsukemono, saladinha e pedaços de melancia.

O atendimento, novamente, é gentil e repleto de pequenos cuidados.
Fica registrada a sugestão dessa deliciosa e farta refeição, que no final não sai tão caro. O gasto total foi o próprio preço do prato, já que tanto a taxa de serviço como o Chá não são cobrados.

Preço:
Kakuni R$ 35,00
Chá Não é cobrado

Vallet:
Estacionamento do Shopping

Local:
Shopping Top Center – Av. Paulista, 854 – Cerqueira César

Site:
Acho que não tem

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Miyabi

22/06/2010

Meu aniversário (Pepino) continua rendendo frutos. Dessa vez tivemos um jantar em família no Miyabi, afamado Restaurante japonês, que funciona sob tutela do experiente Chef Massanobu Haraguchi.
Reaberto em Abril, após mais de um ano de reformas, o local agora conta com novo (e controverso) projeto arquitetônico de Ruy Ohtake. No lugar do ambiente tradicional de outrora, entram em cena luminárias modernas, piso emborrachado e vidraças foscas na tonalidade verde.

Pepino:

O Omakassê também sofreu mudanças. Tentamos deixá-lo parecido com a antiga degustação,  excluindo alguns e adicionando outros itens do cardápio.
Nossa jornada começa com Niguirizushis de Unagi (enguia) e Chu-torô (Atum meio gordo), que chegam em pedaços bem generosos, transbordando do arroz.

A seguir, o Dobin Mushi, que é uma sopa à base de peixe (com pedaços de camarão e frango), de gosto único, para ser tomado em pequenos e reconfortantes goles.

Logo depois chega o Tempurá Misto, com seus maravilhosos empanados de shitake, cebola, shisô, pimentão, berinjela e camarões graúdos, prontos para serem mergulhados no caldo quente (turbinado com nabo ralado). Impecável.

Devoradores natos, continuamos arrasando tudo que aparecia pela frente, quer seja o Yakitori (espeto de frango e cebolinha regados de molho tarê), quer seja a Berinjela Frita e, até mesmo, as Ostras Frescas (de grande maciez, salpicados com nabo ralado e pimenta).

Como prato principal, eu e a Batata dividimos o Kaki Furai (Ostras à Milanesa), única decepção da noite, que veio excessivamente oleoso.

O banquete termina com o Sorvete de Chá Verde, coberto de Azuki (doce de feijão). Não hesite em pedir essa sobremesa, deliciosa e refrescante.

Embora o salão estivesse lotado, fomos agraciados com um atendimento exemplar. Regularmente (e num bom timing) alguém subia no nosso Ozashiki (reservado) para verificar se tudo corria bem.
Desde os mais simples, aos mais elaborados, os sabores e aromas dos pratos impressionaram. Apesar de a roupagem nova intimidar, a casa segue como uma das melhores opções de comida japonesa da cidade.

Preço:
Unagi (unidade) R$ 11,00
Chu-torô (unidade) R$ 10,00
Dobin Mushi (2 pessoas) R$ 20,00
Tempurá Misto (4 pessoas) R$ 80,00
Yakitori R$ 14,00
Berinjela Frita R$ 13,00
Ostras Frescas (4 pessoas) R$ 35,00
Kaki Furai R$ 40,00
Chá Não é cobrado

Vallet:
Estacionamento do Shopping

Local:
Shopping Top Center – Av. Paulista, 854 – Cerqueira César

Site:
Acho que não tem