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Rangetsu of Tokyo

01/02/2010

Esse Restaurante foi o escolhido para comemorar o aniversário do meu irmão, sexta-feira passada. Sua proposta é combinar o sabor da culinária tradicional japonesa com inovações contemporâneas.
O ambiente faz o estilo moderno. No salão encontra-se o balcão de Sushi e belas mesas de madeira. Do lado de fora há um sereno jardim japonês, cuidado com zelo.

Pepino:

Eu e a Batata chegamos cedo e pedimos um par de Niguirizushi de Torô, enquanto aguardávamos minha família. O Niguirizushi definitivamente não estava bom, o pedaço de Torô veio pequeno e o arroz, maciço.
Com a mesa cheia, usamos alguns pratos da casa para servirem de entrada. O primeiro a chegar foi o Sushi-Sashimi Floripa (2 pessoas). Esse combinado também decepcionou um pouco. Não gostamos da quantidade exagerada de Salmão e os peixes, no geral, estavam sem brilho.

Logo chegou o Tempurá Moriawase (2 pessoas) que vem com 8 camarões, peixes, lula e legumes. Com esse prato a casa se redimiu, o Tempurá estava fenomenal! Os camarões eram gigantes, os legumes foram bem selecionados e a casquinha veio no ponto certo, sem excessos.

Como prato principal, dividi com meu pai o Shabu-Shabu Especial, no qual a carne Wagyu (entremeada de gordura), verduras, Tofu e macarrão são cozidos com leves mergulhos na água quente.
Foi a melhor pedida da noite! A carne chegou macia e cortada em finíssimas fatias; as verduras vieram frescas e em boa quantidade e os molhos (um de shoyu com cebolinha e pimenta, outro de Missô) combinaram perfeitamente. Pedi um chawan de Gohan, não incluso.

Batata:

Eu pedi o Wagyu à milanesa, que vem acompanhado apenas de alguns legumes cozidos, e um Missoshiro. A carne estava macia e a casquinha crocante, mas nada que me surpreendesse. Por ser carne do tipo Wagyu, eu esperava mais. Poderia ter vindo salada de repolho no lugar dos dispensáveis legumes.
Para sobremesa pedi o Koi, um sorvete de creme com doce de feijão. Adoro! Fica muito boa a mistura da textura pastosa do doce de feijão com a refrescância do sorvete.

O serviço foi bom e tudo chegou no tempo correto. A casa estava um pouco vazia nesse dia, mas, mesmo assim, convém fazer reserva.
Eu freqüento e gosto do Restaurante, já a Batata teve a primeira experiência e não curtiu tanto. Mas numa coisa concordamos, os pratos quentes são bem melhores que os frios.

Preço:
Niguirizushi de Torô (unidade) R$ 10,00
Sushi-Sashimi Floripa (2 pessoas) R$ 104,00
Tempurá Moriawase (2 pessoas) R$ 81,00
Shabu-Shabu Especial (2 pessoas) R$ 79,00
Wagyu à milanesa R$ 41,00
Gohan R$ 4,00
Missoshiro R$ 4,00
Koi R$ 9,50
Suco de Laranja R$ 5,00
Ocha R$ 3,50

Vallet:
Sim R$ 10,00

Local:
Rua Cristiano Viana, 56 – Jardim América

Site:
http://www.rangetsu.com.br