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Speranza

13/09/2010

Há cerca de 2 semanas, eu e a Batata nos sentamos à mesa do Speranza para experimentar a famosa pizza de Margherita, certificada pela STG (Specialità Tradizionale Garantita), segundo normas da Comunidade Européia.
Lendo o caderno “São Paulo” – do jornal Folha de S. Paulo – de Domingo, nos deparamos com uma matéria do crítico Josimar Melo sobre a tal pizza, assim como seu modo de preparo. Julgando o momento oportuno, resolvemos fazer esse post na mesma data.
Na unidade visitada, a da 13 de Maio, encontramos um ambiente com ares de cantina, cheia de referências italianas.

Pepino:

Fomos com um grupo de amigos e fizemos vários pedidos, dessa vez, porém, vamos nos ater somente à análise da Margherita.
A redonda vem em tamanho individual (equivalente a 4 fatias tradicionais), com massa grossa, molho de tomate, mussarela de búfala, manjericão e orégano. Ficamos um pouco decepcionados com ela, pois nossa expectativa era alta. Achamos seu sabor simplesmente ordinário, destacando-se, no entanto, o excelente molho de tomate.

O atendimento foi discreto e eficiente.
Seria uma opção de pizza a ser considerada se não fosse seu preço, salgadíssimo por conta dos ingredientes importados.

Preço:
Margherita STG R$ 38

Vallet:
Sim R$ 10,00

Local:
Rua 13 de Maio, 1004 – Bela Vista

Site:
http://www.pizzaria.com.br