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Sushi Yassu

05/11/2009

Aberto em 1972, é um dos Restaurantes japoneses mais antigos da cidade. Há duas unidades, uma na Liberdade (mais tradicional) e outra no Paraíso (maior e com bufê). Fomos à unidade do Paraíso.
O salão é amplo e tem uma decoração sóbria, com muito uso de madeira.

Pepino:

A primeira coisa que fiz foi dar uma olhada no bufê e ver como estava o Torô (atum gordo). Não era Torô, e sim o Chu-Torô (atum meio gordo), nós decidimos, então, pelo sistema à La Carte. Para matar nossas lombrigas, pedimos algumas unidades de Niguirizushi de Torô. Chegaram frescas e deliciosas, de derreter na boca.

Gosto do Sushi Yassu porque há opções inusitadas no seu cardápio. Por exemplo, escolhi um prato que dificilmente encontro em outros Restaurantes, o Maguro Natô Don.
Esse Domburi é composto por Atum magro, arroz, Natô (soja fermentada), Nori (alga) e finalizado com uma gema crua. A junção de todos os ingredientes resulta numa meleca gosmenta, não muito recomendada se você ainda não tem intimidade com o Natô (muitos japoneses não gostam dessa iguaria).
Eu curto demais essa mistureba cremosa. É como se eu juntasse coisas que eu gosto num prato só: Picanha com Feijoada, Maionese e Cheddar (pensando bem isso ficaria meio estranho).
Acompanha Missoshiro e Tsukemono (conservas).

Batata:

Como o domingo estava um dia muito quente, estava com vontade de comer um peixinho cru. Havia uma gama de opções no cardápio, mas a minha pedida não varia muito sempre que vou lá.
Escolhi o Yamakake Don, que vem em um chawan, com arroz em baixo e Atum com Cará ralado e gema em cima. Normalmente o arroz que vem é quente e sem tempero, só que eu prefiro o  Shari (arroz de sushi), que acredito que combina mais. Pedi para a garçonete trocar, porém acho que o Itamae-san não lembrou e veio o arroz tradicional, mesmo assim estava delicioso. A aparência não é muito atrativa, entretanto o sabor não decepciona.
Acompanha Missoshiro e Tsukemono.

O serviço foi bom, mas o Atendente errou quando pedimos os Sushis de Torô e ele disse que valia mais a pena pedir o Bufê, pois o Torô que viria no Sushi seria o mesmo. Desconfiamos, pois costuma-se guardar a melhor parte do peixe para pedidos específicos. Resolvemos pedir assim mesmo os Sushis e claro que eram diferentes, a cor era completamente outra.

Preço:
Niguirizushi de Torô (6 unidades) R$ 54,00
Maguro Natô Don R$ 45,00
Yamakake Don R$ 45,00
Chá Não é cobrado

Vallet:
Sim R$ 7,00

Local:
Rua Manoel da Nóbrega, 199 – Paraíso

Site:
http://www.sushiyassu.com.br